Grön ärtsoppa

Grön ärtsoppa på frysta ärtor

300 g frysta ärtor: Ebba
1 gul lök
Grönsaksfond
Körvel
Persilja
Vitpeppar
Svartpeppar
Smör och olja
1/2 l vatten
2 rågade matskedar creme fraiche m

Fräs löken sakta med smör och olja. Efter en fem-tio minuter häll i ärtorna och krydda sen. Fräs lite till och värm under tiden en halv liter vatten med fonden. Häll sedan i lök och ärtfräs och koka i tio minuter. Sila och spara spadet. Mixa ärtröran fint. Häll tillbaka spadet och rör runt ordentligt.  Klicka i creme fraichen och rör in den.