Pga orsaker stod jag med ett tinat älghjärta. Vad göra, tänkte jag. När jag försökte hitta andra saker att göra med ett hjärta än att lämna in för rökning var typ det enda jag hittade ett märkligt recept på en gryta. Klurade några dagar och tog sedan beslutet att göra ett kulinariskt experiment och lägga det på grillen. Så jag pustade det noggrant och skar i tunna skivor och sedan marinerade jag med ancho-chilli, vitlök, oregano, backtimjan, mkt salt, lite socker och en rejäl klick balsamico-kräm. Sen fick det stå i kylen ett par timmar. Då kom jag på den ljusa iden (ja, först då) att googla på engelska istället, självklart med bättre resultat. Styrkt av mina fynd grillade jag ca 60 sekunder på varje sida. Det blev toppenbra!
