Grilla älghjärta: JA!

 Pga orsaker stod jag med ett tinat älghjärta. Vad göra, tänkte jag. När jag försökte hitta andra saker att göra med ett hjärta än att lämna in för rökning var typ det enda jag hittade ett märkligt recept på en gryta. Klurade några dagar och tog sedan beslutet att göra ett kulinariskt experiment och lägga det på grillen. Så jag pustade det noggrant och skar i tunna skivor och sedan marinerade jag med ancho-chilli, vitlök, oregano, backtimjan, mkt salt, lite socker och en rejäl klick balsamico-kräm. Sen fick det stå i kylen ett par timmar. Då kom jag på den ljusa iden (ja, först då) att googla på engelska istället, självklart med bättre resultat. Styrkt av mina fynd grillade jag ca 60 sekunder på varje sida. Det blev toppenbra! 

Overnight pudding-oats

 1 dl havredryck

2 msk gyllenhammars havregryn

1 msk chiafrön

Lite salt

Hemkokt inpackning

Varm gele-inpackning:

1dl vatten

1 msk psylliumfrön

4 kuber med färsk fryst aloe-vera gele

Koka 3 min

Sila

Applicera och verka under plasthuva i 30-60 min.

Skölj ur 

Applicera och låt verka under en huva ca 30 min innan dusch.

Surdegsrevival: Surdegsbröd på fullkornsdinkel

Helt otroligt att jag har tydligen haft den här bloggen sedan 2015 (!) Och de senaste åren lyckats göra åtminstone ett inlägg om året. Så då är det ju femårsjubileum i år då. Inte konstigt att bloggandet går ner när instagram finns. Det går ju fort och lätt att lägga upp en bild och en mening där. Här kan man skriva lite mer. Borde nog utnyttja detta.

Nog om detta!

Jag har börjat baka med surdeg igen! Fick en superbra bok i julklapp av Uxåsarna: Brödrevolutionen. Detta har fått mig att börja baka igen. Så himla kul för nu går det bra! Beror till stor del på tipset om att man kan kolla att en matat surdeg är tillräckligt aktiv genom att hälla lite i ett glas med vatten. Om den flyter är det bara att köra, flyter den inte får man vidta någon åtgärd. Detta tips hade besparat mig mycket degigt oätligt bröd. Tror också att det till stor del beror på att när jag skulle starta en ny surdeg och inte fick nån fart på den i vår kalla lägenhet och med rätt gammalt grovmalet rågmjöl lade i en pytteliten smula helt vanlig jävla jäst. Oklart om jag nu bara har en konventionell jästodling som jag bakar med, men jag orkar inte bry mig just nu, det smakar surdeg och det jäser. Mer begär inte en småbarnsmamma som bara vill baka för att det är så himla kul. Konventionell jäst är som bekant en monokultur av jästsvampar av en sort som är särskilt effektiv ur jäsningssynpunkt. En surdeg innehåller en blanding av olika sorters jästsvampar och mjölsyrabakterier, de senare skapar den karaktäristiska smaken så jag tänker i mitt stilla sinne att om det smakar surdeg så borde det ju finnas något mer däri än bara Saccharomyces cerevisiae.

Efter två omgångar av receptet Enskedeparkens rågbröd från boken har jag gjort två omgångar där jag bytt ut rågmjöl mot fullkornsdinkel som jag hittade på Ica focus och bakade på följande vis:

Surdegsbröd med fullkornsdinkel

Sursmet:

surdegen

30g fullkornsdinkel

30g siktat dinkelmjöl

30g vetemjöl special

90g vatten

Surdeg:

170g sursmet

250g fullkornsdinkel

250g siktat dinkelmjöl

500g vetemjöl special

800g vatten
20 g (1 msk) salt





Vidare vill jag ju såklart testa det här med urvetesorter som emmer och tvåkorn vilket jag hoppas kunna hitta på Fram här i Göteborg. Bröd gör mig glad! Bakning är själslig friskvård!

En kökssoffa full med garn + noll inspiration

Vad ska man göra när man har en kökssoffa (plus kanske lite till 🙈) full med garn som man inte har nån lust att sticka med?

Jag tycker jag ofta hör frasen "det är mitt favoritgarn". Som så ofta undrar jag, hur fan vet dom det? Hur fasen kan man vara så säker på det? Jag har testat en del garn. Allt från maskinsticka i syntetiskt pälsgarn (rekommenderas inte) till det förlovade 2-trådiga ullgarnet från spinnerier i Svea rike och skitdyra godishärvor som man bara har en av varje av. Och det var väl kul... Men inte fasen har jag nått favoritgarn för det...

"det stickar sig själv"; en annan vanlig fras. Inte fan gör det det... det är ju jag som stickar.

Man skulle vilja ha en reset-knapp på garnförrådet... börja om.

Kanske saknar jag bara känslan att få köpa garn med gott samvete...

I slutändan är det kanske inte materialet jag uppskattar med stickningen utan konstruktionen. Skulpterandet. Har ju uppenbarligen inte tålamod med att följa en stickbeskrivning.

Undrar om det går att sälja lite garn på nått sätt...

Nystpinne av päronträ

Jag har med inspiration av 365slojd.se testat att tälja en nystpinne av en pinne från ett gammalt päronträd. Det var jättemysigt att sitta och tälja på en pinne. Det gjorde jag mycket när jag var liten, särskilt när man var iväg på husvagnssemester. Sitta vid en brasa i en campingstol och tälja på en pinne.

Andersson köksassistent

När ja skull unn mig en köksassistent, sö bakinga skull bli ännu roliger, sö slog mig dä faktum att töcker dyra köksapparater ha gått å blitt status. Betal flera tusen kroner för en maskin som ska knö deg? Nej tack! Jag har då ändå så ingen å imponer på me dyra gräjer. Så jag köpt istället en tå de billigerst tå märket Andersson. Vi har en micro som hetter Andersson och den har fungert bra, och det gör assistenten med!